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　　做法：春笋
切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1
分
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬
干的  时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。